そもそもALEGRIA（アレグリア）とは?

ALEGRIA（アレグリア）は、2017年オープン以来、わずか1年8ヵ月で直営店を5店舗まで拡大したシュラスコ専門店。直営店は17坪～64坪まで様々な大きさの店舗を運営し、多様なPDCAを回し、ノウハウを蓄積しているようです。シュラスコ料理は、鉄串に牛肉や豚肉、鶏肉を刺し、炭火で焼く肉料理で、ブラジルなどで親しまれています。肉ブームも相まって期待高まるシュラスコ専門店がFC募集を開始！

シュラスコ業態の市場性・特徴

肉ブームで大人気のシュラスコですが、チェーン店はまだまだ少ないようです。また日本では他のジャンルと被りにくい、独自性の高い業態になっています。そのため目的来店型により、1等立地だけではなく、2等立地、3等立地にも出店可能になっているようです。

また利用客の60％以上が女性客のようで、マーケティング施策等しやすい環境になっていると言えるでしょう。

ALEGRIA（アレグリア）フランチャイズ独自の強み

20種類のメニューで飽きさせない！低価格×美味でリピート続出

アレグリアのシュラスコメニューは約20種類と豊富に取り揃えているようです。また、食べ放題や飲み放題といったプランは、どの競合にも負けない低価格で提供しており、コスパ最強・味良しで多くのお客様に指示を得ているようです。

投資回収1年以内を実現する圧倒的低リスク

ALEGRIAは他の飲食チェーンと違い、郊外立地にて出店しても集客が見込めるようです。また直営店で様々な規模の店舗でノウハウを回し、成功を収めているため、店舗の大きさも縛りはないようです。そのため、立地や物件規模にもよりますが、比較的低投資で開業することが可能になっていると言えるでしょう。

またオペレーションも本部から送られる味付け済みの食材をを串にさすだけ。シンプルオペレーションで人件費も削減できるでしょう。

ALEGRIA（アレグリア）フランチャイズの開業資金と収益モデル

開業資金

・加盟金　　　　　　：300万円
・保証金　　　　　　：200万円
・研修費（1名/28日）：30万円
・開店支援費　　　　：30万円
・デザイン設計費　　：100万円
・ロイヤリティ　　　：売上5％/月

　合計　　　　　　　：約2,000万円（物件取得費込）

月間収益モデル

〇首都圏2等立地　20坪のモデル
売上　　　　：600万円
原価　　　　：222万円（37％）
人件費　　　：132万円（22％）
家賃　　　　：40万円
販促費　　　：30万円
ロイヤリティ：30万円（5％）
その他経費　：30万円

営業利益　　：116万円（19.3％）

〇郊外2等立地　50坪のモデル
売上　　　　：700万円
原価　　　　：273万円（39％）
人件費　　　：154万円（22％）
家賃　　　　：50万円
販促費　　　：30万円
ロイヤリティ：35万円（5％）
その他経費　：30万円

営業利益　　：128万円（19.3％）

ALEGRIA（アレグリア）フランチャイズの注意点とは？

立地を選ばないという強みがありますが、直営店の多くは東京都内にあるようです。そのため地方店で運営していくノウハウは少ないでしょう。

またコロナウイルスでデリバリー等の施策が必要になっていますが、本部がそういったところで、デジタル広告の施策やシステムの導入、ポータルサイトへの登録等サポートしてくれるかというところは非常に重要になるためお問い合わせして確認してみて下さい。

まとめ

ALEGRIA（アレグリア）FCは競合の少ないシュラスコ業態で、価格・品質・味共に満足度が高く、大変人気のシュラスコ店になっているようです。また立地・規模を選ばずに出店できるというのも魅力的です。一方で都内以外の店舗はまだまだ展開が進んでいなく、コロナへの対策は確認必須のため、検討している方は本部にお問い合わせしてみて下さい。

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